牛肉馅半磅，鸡蛋一个，parsley flake， 盐和胡椒适量。nutmeg 1/2tsp，牛奶和面包粉各1/4cup，2tbs heavy cream， 洋葱一个切碎。

做法：

1 将材料拌匀做成肉团，为了肉团不沾手可在做团之前手上涂点油。把团子放入心型模子整形备用。

2 不沾锅倒入适量橄榄油将心型汉堡团子入锅中火煎到两面微黄。

3 在团子上放一小块黄油加盖子转小火闷3-4分。

4 用牙签叉一下看流出的汁是清的就好了。把团子盛出。

调汁：

用煎汉堡的锅加入white wine 3 tbs， 番茄酱2tbs，worcestershire sauce1tbs 调稠酱汁出锅前放入1/3个洋葱末。将酱汁浇到汉堡上就好了。