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香辣拌肚丝的做法

发布时间：2019-03-09 23:02:55

香辣拌肚丝的做法

简介一付简单的香辣拌肚丝凉菜, 可准备蕃茄摆盘增加色泽效果, 肚丝填满整颗心, 这道菜肴是不是有五星等级的餐厅菜肴等级呢? 材料猪肚1付芹菜(切段)5支辣椒(切丝)1条香菜(切碎)少许蒜头(切片)5粒水1锅葱5支姜(拍开)1块盐2大匙米酒2大匙辣油3大匙酱油膏1大匙盐少许胡椒粉1小匙蚝油1小匙做法香辣拌肚丝的做法

香辣拌肚丝的做法

1

猪肚用白醋和面粉反复洗 3次, 剪掉里面一些肥油

香辣拌肚丝的做法

2

先用轻水滚水川烫一次捞起再洗净, 再放入滚开的葱姜水里去, 用中小火焖煮约60分钟后捞起泡冰水备用

香辣拌肚丝的做法

3

所有搭配辛香料 (洋葱切丝, 小黄瓜切丝, 香菜切小段, 芹菜切段先川烫过) 全部泡冰水里, 要用时捞起去水分在和猪肚丝拌匀即可

香辣拌肚丝的做法

4

猪肚切丝先拌调味料,味道可调重一点

香辣拌肚丝的做法

5

因拌入时蔬会吃掉一些味道变淡.

香辣拌肚丝的做法

6

可准备蕃茄摆盘增加色泽效果, 肚丝满整颗心, 这道菜肴是不是有五星等级的餐厅菜肴等级呢?

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