西餐丙级-苏格兰羊肉汤的做法

发布时间：2019-03-09 17:34:13

西餐丙级-苏格兰羊肉汤的做法

简介西餐丙级检定苏格兰羊肉汤302-E2 材料沙拉油少许羊腿肉200公克洋葱丁35公克西芹丁30公克胡萝卜丁30公克高丽菜30公克培根丁半片量煮熟的薏仁50公克鸡高汤500毫升月桂叶1~2叶百里香叶少许盐少许白胡椒粉少许做法西餐丙级-苏格兰羊肉汤的做法

锅内加入少许的沙拉油炒香羊腿肉丁后再加入培根及其余蔬菜丁(不含高丽菜丁)续炒至香气出来

加入鸡高汤及高丽菜丁、薏仁与月桂叶、百里香叶后持续的煮到薏仁熟化并调味

成品不可以有太多的浮油，且调味要适中

成品应使用双耳汤碗盛装较为适合

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