简介 与家人一起去大卖场逛逛已成为假日的休闲活动之一，采买完需要的用品后，顺道品尝卖场里的「鸡肉卷」也成为例行事项了。 喜欢「鸡肉卷」松软但有弹性的面包体，搭配浓郁白酱及起司，咬下那口总能让人发出安慰的叹息声。 其实DIY「鸡肉卷」很简单，利用制面包机代替人工揉面团，真的省时又省力，内馅也可随自己的喜好做味道调整，简单纯朴的披萨面团搭配浓郁丰富内馅，美味的恰到好处！ 材料Panasonic制面包机1台 鸡胸肉1块 橄榄油1tsp 培根1条 洋葱1/2颗 蒜2颗 水100cc 鲜奶油100cc 鸡粉1tsp 盐1/2tsp 面粉2tbsp 黑胡椒适量 葱末1-2根 帕马森起司丝适量 米酒1tbsp 盐1/2tsp 白胡椒粉1/2tsp 帕马森起司丝适量 蛋黄1颗 高筋面粉250g 盐3/4小匙 糖1/2大匙 水150cc 橄榄油1tbsp 酵母粉3/4小匙做法1

装上搅拌叶片。

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放入高筋面粉。

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加入盐。

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加入糖。

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放入水及橄榄油。

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放入面包机内，转动后手把下压。

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干酵母放到酵母槽。

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选项：酵母 / 功能：披萨面团 / 按下 开始键。

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内馅：白酱鸡肉食材集合。鸡肉先以 米酒、盐、白胡椒粉稍微抓醃。

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热锅放入少许橄榄油，先放入培根煸炒，接着加入洋葱及大蒜炒香。洋葱变透明时，再放入鸡肉翻炒。

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鸡肉变色后，倒入水及鲜奶油，并以鸡粉及盐做调味，最后以面粉一点一点加入，让汤汁变浓稠至不会流动的地步。起锅前再加入葱末及黑胡椒，拌均匀后，等冷却放入冰箱冷藏。

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面团小心地从面包机内取出。

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均匀分成四等份。

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杆面棍杆成长椭圆形，放上白酱鸡肉，再撒上帕玛森乳酪丝。

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再将左右向中间折叠，接缝处捏紧，接口处朝下，在桌面上轻轻前后搓动，让接口处能紧密结合。

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烤箱预热220度，使用上下火。

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放在烤盘上，静置约30mins ，做最后发酵，记得要盖上保鲜膜或干净的布，避免表面干掉。进烤箱前刷上蛋黄液，再随意撒上帕玛森起司丝，送入烤箱烘烤约25mins 就完成了。

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微微酥脆的外层，冷却后会变得较松软，上层的起司会有酥脆口感，咬一口松软的面包混合起司白酱内馅，滋味相当丰富唷～～