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百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法

发布时间：2019-03-09 17:26:44

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法

简介 这款华丽版的舒芙蕾乳酪蛋糕,在轻柔的蛋糕体上再加一层入口即化的百香果慕斯,带来更清新酸甜的滋味,伴随着淡淡的莱姆香气,非常适合在春暖花开的季节里享用喔~ *我的另一道清爽甜点--"蓝莓优格巧克力塔"~ http://icook.tw/recipes/68979 材料百香果3颗 细砂糖20g 莱姆汁少许 吉利丁片6g 鲜奶油180ml 奶油乳酪250g 糖A20g 鸡蛋(大)2颗 鲜奶油90ml 牛奶25ml 玉米粉25g 莱姆汁1.5小匙 糖B30g做法百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法1

请参考我的舒芙蕾乳酪蛋糕作法完成蛋糕体可做成两条18cm*8cm*6cm的蛋糕

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法2

吉利丁片泡冰水软化备用

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法3

百香果取出果肉,加糖小火煮至微滚熄火,拌入拧干的吉利丁片拌匀

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法4

留下少许带籽果酱,剩下将籽滤掉

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法5

鲜奶油打至九分发

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法6

将无籽果酱隔冰水搅拌至浓稠,倒入打发鲜奶油中拌匀即可

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在完全放凉的蛋糕体上,均匀抹上百香果慕斯

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法8

以抹刀或汤匙刻出凹槽

百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法9

在凹槽内淋上带籽的百香果酱,再点缀一些莱姆皮丝就完成了!

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