孜然咸蛋炒粉豆的做法

发布时间：2023-02-19 11:28:38

孜然咸蛋炒粉豆的做法

简介粉豆有点像四季豆的贵族亲戚，不但豆腥味比较淡，质地也再软嫩一些。搭配着古溜的菇菇一起滑蛋，美味干杯。材料食材︰鸿喜菇1包食材︰粉豆1把食材︰鸡蛋1粒食材︰咸蛋1粒调味料︰青葱1根调味料︰大蒜3粒调味料︰孜然粉适量调味料︰黑胡椒少许调味料︰盐适量做法孜然咸蛋炒粉豆的做法

水滚，鸿喜菇烫30秒、粉豆烫1分钟，沥干备用

起油锅炒香葱蒜末

咸蛋绞碎、鸡蛋1颗打入碗中稍微搅打混匀，放入爆香的葱蒜末

改大火烧热空锅

倒入鸡蛋液，绕锅子滚一圈后关火

放入蔬菜料，让每块蔬菜都沾到半凝固蛋浆，撒上孜然粉&黑胡椒

开火，转大火呛入米酒拌炒，炒匀即可起锅。

Tips ★ 粉豆长相类似四季豆，形状较为扁平。

上桌。

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