简介 电子锅版 收藏很久的食谱，今天终于一试，虽然没有超级成功（脱膜失败），不过口感一样美味?? 材料低筋面粉180克 二砂140克 蛋6个 牛奶一碗 奶油约3公分做法1

蛋黄蛋白分两个锅子，奶油与牛奶一起隔水加热

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蛋黄先打匀后加入温牛奶拌匀

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面粉分3次过筛至蛋黄液

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搅拌至无颗粒，滑顺，加4小撮盐巴

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蛋白先打出一些泡泡，倒入1/3糖，打至细腻泡泡（约3-5分），再倒1/3糖打3-5分钟.....我快速打从一数到500>

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倒入最后一份糖后打至泡泡硬挺可以写字

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挖1/3蛋白至蛋黄液，从锅子右上到左下轻快的切切切

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蛋黄液倒入剩下的蛋白中轻快切切切

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切到没有白白的，颜色均匀即可，电锅内锅涂上奶油，蛋糊高高的倒入电锅，按下煮饭键

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我总共按三次才熟，孩子们等不及了，倒扣还没凉就快吃光了，口感不会很乾，下次想再多按一次看看???