阿婆咸菜2棵

炸豆腐4块（切小块）

鸡蛋2粒

蒜蓉5瓣

老姜5片（切丝）

食油

酱清

白糖 1茶匙

食水2/3杯

红辣椒1条（切碎）

将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切丝）

把2粒鸡蛋分别煎片剪条状（备用）。

烧热油煸香姜丝蒜蓉，倒入炸豆腐干煎5分钟。

放入咸菜丝一起翻炒至干香透味。

随即浇入食水参下煎蛋加白糖继续烩煮汁滚，熄火。

淋少许酱清提味盛入盘上面撒下红辣椒碎即可。

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