简介 圣诞节是肉桂一年当中最喜欢的节日，美国的传统会做充满节日气氛的小面包，像星星形状的巧克力面包就是其中一款。 作法很简单，没有复杂的手法，使用麦典实作工坊面包专用粉与可可粉混合，大大的深咖啡六瓣星形，吃的时候一叶ㄧ叶剥开，再搭配茶点咖啡品尝分享，让温馨的圣诞夜里与家人朋友充满话题、聊到天亮呢！ 材料面包专用粉220g 低筋面粉30g 砂糖20g 蜂蜜20g 盐3g 牛奶160g 无盐奶油25g 即溶酵母3g 可可粉10g 巧克力少许 食用亮珠适量做法1

准备所有食材。

2

将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。

3

完成后取出面团放进钢盆，放置未启动的烤箱里进行一次发酵。

4

直到发酵至1.5-2倍大就可以，巧克力面团发酵的光泽很不错，无论发酵或光泽都属上乘呢！

5

用手将面团压扁消气，再均等分成8份，搓揉成圆球状。

6

用刮板轻压均分6等份。

7

刮板从中间划开(不切断)。

8

沿着压线将面团切开6份。

9

把二端往上圈起来成星星形状再压紧。

10

放置铺烘焙纸的烤箱上，放置未启动的烤箱进行二次发酵。

11

膨胀至1.5-2倍大即可，烤箱先以180℃预热，面团放进烤箱用180℃烘烤15分钟。

12

面包放后冷后，将巧克力隔水融化装进三明治袋里。

13

巧克力点在面包上，再将亮珠放置黏住就完成囉！