蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法

发布时间:2022-12-03 21:52:09

蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法

简介 有了开胃的蒜辣酱汁,并在料理中加入小番茄、柠檬汁,增添清爽的口感,这样的基础组合总能在夏天里胃口大开,而义大利墨面本来就是海鲜的良伴,若喜欢海的味道,就赶快来试试看! 材料小透抽1只 冷冻8只 圣女番茄5-8颗 墨鱼面1把 柠檬少许 洋葱1/4颗 蒜头5-6瓣 辣椒1条 义大利香料1/2小匙 橄榄油2大匙 市售高汤块1小块 月桂叶1-2叶 花椒粉少许做法蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法1

备料:先将洋葱、蒜头切末,辣椒切片。用热水将高汤块溶化。番茄对切成4-6瓣。

蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法2

海鲜处理:冷冻虾退冰后剥壳去沙筋,壳只保留头、尾。透抽清洗切片烫熟。

蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法3

蒜辣酱制作:将切好的蒜头和1大匙橄榄油加入汤锅内,用中火把蒜头爆香;倒入准备好的高汤1碗,再把洋葱末(2/3)、辣椒、义大利香料、月桂叶、花椒粉加入,煮到沸腾后关火备用。

蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法4

墨鱼面条:煮沸2公升热水,加入少许的盐,确认墨鱼面包装上的烹煮时间,依据标示的时间减少2-3分钟,或直接试吃,保留面心尚未煮透,捞起加入敢拦油,拌凉备用。

蒜辣海鲜番茄墨鱼面的做法5

平底锅加入0.5大匙橄榄油,快速将虾子拌炒至半熟,盛放一旁备用;原锅再加入0.5大匙橄榄油,用剩下的1/3洋葱末爆香,待洋葱呈现金黄色后加入步骤3的蒜辣酱,墨鱼面加入稍微拌炒后,再将虾子、透抽加入盖上锅盖闷煮约1分钟。 打开锅盖倒入番茄拌炒,如喜欢吃辣,可在此时再增加辣椒切片的分量,拌炒后起锅盛盘后,加入少许的柠檬汁,完成!

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