简介 韭菜炒蛋是道鲜嫩美味的家常菜， 制作成面包搭上浓郁乳酪丝，整体面包外软Q内咸香，令人食指大动。 心动了吗，快与麦典一同烘焙黄金幸福！！ 材料面包专用粉250g 细砂糖45g 盐5g 即发干酵母3g 动作性鲜奶油95g 水100g做法1

将材料揉至面团成团，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜

2

在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面 盖上保鲜膜防止干皮喔！(将面团表面喷点水、盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)

3

将面团平均分割成10颗，每颗重量约50g。

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面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟

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将面团稍微拍平，包入韮菜炒蛋内馅25g，面团收口朝下放置于烤盘。 在35度C温暖环境面团最后发酵约50分钟(面团发至2倍大)

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入炉前装饰:面团表面刷全蛋液， 面团中央剪十字开口，洒上乳酪丝5~6g、最后再洒上白芝麻。

7

入炉烤焙，烤箱上下火设定210/190℃烤约 9~10分钟。出炉﹗﹗外Q软内咸香的韭菜蛋面包美味上桌。