材料高筋面粉（面包体）160克 低筋面粉（面包体）40克 速发酵母粉（面包体）4克 全蛋液（面包体）20克 砂糖（面包体）20克 盐（面包体）3克 植物油（面包体）20克 牛奶（面包体）100克 削皮的芋头（内馅）200克 砂糖（内馅）20克 牛奶（内馅）1大匙 肉松（内馅）40克 清水（装饰）少许 杏仁片（装饰）适量做法1

制作芋泥。将削皮的芋头切块并蒸熟后，趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶打匀备用

2

将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖和盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜

3

打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5

将面团分割成等重的4个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

6

将面团擀成长方形，抹上约55克的芋泥，再均匀舖上10克的肉松

7

从靠近自己的一端开始，把面团卷起来

8

封口处要用手指紧密捏合

9

将卷好的面团稍微搓一下，整形成粗细均匀的长条状

10

将封口处朝下，放入长形纸模内，然后在表面刷上清水，撒上杏仁片，再覆蓋保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

11

放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可