高筋粉1000克，酵母10克，盐10克，白糖120克，酥油100克，水650克
苹果面包的做法1、先把面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内，用慢速搅拌，加水，（水多少了可以自行调解）。
2、拾起面团后，打到面团的表面光滑时加入酥油。
3、用慢速把油拌匀，完全拌匀后用快速打面。
4、打面缸里有气泡破裂的响动时，拿一小块面小心拉伸，能拉到很薄的面时停止。
5、把打好的面团放在案板上醒一会儿，按照要求分割。
6、滚圆，摆盘，醒发。
7、发到两倍的时候在面团的表面刷蛋液。
8、放入烤箱。
小诀窍千万不要等到完全醒发好后去刷蛋液，那样很容易面包会塌陷的。
