干煸茧蛹的做法

发布时间:2019-03-09 16:29:29

干煸茧蛹的做法

简介 好吃,至极。 材料

茧蛹,芹菜,胡萝卜,彩椒

干煸茧蛹的做法

1,把茧蛹细致的洗一遍,注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水,放盐。开锅之后,煮茧蛹,煮完之后,稍微泡2分钟,入盐味,取出,备用。

2,拿一个剪子从尖头剪开,剪子最后锋利一点,然后呢,慢一点剪,不然会碎掉。

3,干淀粉,花椒面,味椒盐,鸡精。拌好。盐要多一些,好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

4,炸茧蛹,一次之后再复炸一次

5 准备好辣椒丝,也炸一下,

6,芹菜,胡萝卜,彩椒。切好

7,锅里放一点底油,下入芹菜,胡萝卜,葱段,炒一会,加花椒面,最后倒入茧蛹,翻炒几下,出锅。

呵呵,看着复杂。其实不难哦。

小诀窍

挑茧蛹方法:挑茧蛹方法,选活的。最后是一个一个挑拣的,

1、颜色新鲜,不发暗;

2、看它圆润的一端,有一个白色的点子,如果是很白的颜色,不脏兮兮的,就是好的了。

炸的方法:

1、要点就是火要小一点

2、用筷子拨动拨动,筷子呢,在锅底来回划一下划,因为有那个淀粉渣滓沾在锅底,我怕糊了,筷子也能够划下来。

3、开始的时候,茧蛹很软, 用筷子一夹就试验出来了,后来就逐渐变硬了。

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