卡仕达布丁的做法

发布时间：2019-03-09 12:59:44

卡仕达布丁的做法

材料

牛奶400ml，蛋黄1个，糖80g，香草豆荚1/2根，蛋3个

卡仕达布丁的做法

1.牛奶，糖，香草籽用小火加热，不需要沸腾，糖融化锅即可离火

2.蛋和蛋黄倒入钢盆，用打蛋器打开，不要打发泡

3.将1步混合物少量多次的加入到2步。（一起倒入会让鸡蛋凝结。）

4.用过滤器过滤混合液

5.把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满

6.烤盘中放热水，烤模放入烤盘，烤箱预热150度，烤制40分钟左右

7.烤熟之后取出，室温冷却之后放入冰箱冷藏

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