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第一步骤:制作塔皮。无盐奶油加入砂糖搅拌均匀后,加入全蛋一颗一起搅拌。
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呈上步骤。
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将所有粉类过筛加入上述步骤内搅拌至无面粉颗粒,面团呈光滑状。
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呈上步骤。
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将面团用擀面棍捍平后放入塑胶袋内,放入冰箱冷藏1小时备用。
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第二步骤:制作香橙柠檬塔馅。将动物性鲜奶加入柳橙、柠檬皮屑及柳橙、柠檬汁一起加热至80度先熄火。
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呈上步骤。
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将3颗全蛋加入砂糖搅拌均匀后,倒入上述步骤内再加热3秒熄火,即完成塔馅。
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呈上步骤。
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将冷藏的塔皮拿出,放在塔模上平均贴平于塔模上,将多余的塔平削除。
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将香橙柠檬塔馅倒入塔皮上倒平倒满,放入预热好的160度烤箱内;烤25~30分钟再取出放凉脱模。
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刚烤好的香橙柠檬塔,香味马上扑鼻而来,配上浓浓的香柠橙馅,酸中带甜的滋味,咬下去那塔皮的酥脆,哇~真的是有用超好吃来形容!!!
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个人认为这道甜点热热吃最好吃,因为馅料简直是入口即化;这道甜点比蛋糕更容易做也比较不用什么特别的技巧。制作时面团可以多做一些,多做的就冷藏至起来,等要做时再拿出稍微退凉就可以再制作甜塔,家里需宴客时,就可以随时制作招待客人也是不错的一道甜点喔。