1把全蛋和蛋黄混合，轻轻打匀。
2把黄冰糖加入牛奶，以小火加热 一边搅拌至冰糖完全溶化。
3把冰糖牛奶离火放凉一阵子。
4边搅拌边把一勺冰糖牛奶加入鸡蛋中。
5再把所有冰糖牛奶加入搅匀，再加入香草精搅匀。
6以小孔滤网过滤。
7平均地倒入3个碗中，再用匙羹去除表面的气泡。
8以锡纸盖著。
9煮滚一锅水，以明火中火蒸12分钟。 或 预热蒸焗炉至100℃ 蒸12分钟。
10蒸好后关火，不要打开盖子/炉门，把炖蛋留在锅中/蒸焗炉中多5分钟才取出即成。可趁热或冷藏后享用。
发布时间：2019-03-11 05:56:44
1把全蛋和蛋黄混合，轻轻打匀。
2把黄冰糖加入牛奶，以小火加热 一边搅拌至冰糖完全溶化。
3把冰糖牛奶离火放凉一阵子。
4边搅拌边把一勺冰糖牛奶加入鸡蛋中。
5再把所有冰糖牛奶加入搅匀，再加入香草精搅匀。
6以小孔滤网过滤。
7平均地倒入3个碗中，再用匙羹去除表面的气泡。
8以锡纸盖著。
9煮滚一锅水，以明火中火蒸12分钟。 或 预热蒸焗炉至100℃ 蒸12分钟。
10蒸好后关火，不要打开盖子/炉门，把炖蛋留在锅中/蒸焗炉中多5分钟才取出即成。可趁热或冷藏后享用。
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