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把全蛋和蛋黄混合,轻轻打匀。
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把黄冰糖加入牛奶,以小火加热 一边搅拌至冰糖完全溶化。
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把冰糖牛奶离火放凉一阵子。
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边搅拌边把一勺冰糖牛奶加入鸡蛋中。
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再把所有冰糖牛奶加入搅匀,再加入香草精搅匀。
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以小孔滤网过滤。
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平均地倒入3个碗中,再用匙羹去除表面的气泡。
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以锡纸盖著。
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煮滚一锅水,以明火中火蒸12分钟。 或 预热蒸焗炉至100℃ 蒸12分钟。
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蒸好后关火,不要打开盖子/炉门,把炖蛋留在锅中/蒸焗炉中多5分钟才取出即成。可趁热或冷藏后享用。
发布时间:2019-03-11 05:56:44
把全蛋和蛋黄混合,轻轻打匀。
把黄冰糖加入牛奶,以小火加热 一边搅拌至冰糖完全溶化。
把冰糖牛奶离火放凉一阵子。
边搅拌边把一勺冰糖牛奶加入鸡蛋中。
再把所有冰糖牛奶加入搅匀,再加入香草精搅匀。
以小孔滤网过滤。
平均地倒入3个碗中,再用匙羹去除表面的气泡。
以锡纸盖著。
煮滚一锅水,以明火中火蒸12分钟。 或 预热蒸焗炉至100℃ 蒸12分钟。
蒸好后关火,不要打开盖子/炉门,把炖蛋留在锅中/蒸焗炉中多5分钟才取出即成。可趁热或冷藏后享用。