1蛋黄跟蛋白跟分开（蛋白装到干净的容器中，不可有沾到蛋黄、水跟油，以免打不发泡）。草莓去蒂洗干净，高筋面粉过筛。
2将高筋面粉、蛋黄、牛奶、油、盐搅拌成面糊状。
3蛋白用打蛋去器打发成干性发泡。
4拿1/3蛋白霜混入面糊中，稍微搅拌。
5再将拌匀好的面糊，倒入原本的蛋白霜中，混合均匀。（如果一次将蛋白霜混合到面糊，会比较难搅拌均匀，过度搅拌会导致蛋白霜消泡）
6油锅加热到150℃，将草莓平均沾上面糊，下锅油炸到金黄色后拿起。
7最后淋上炼奶即可。
发布时间：2023-07-22 08:45:40
1蛋黄跟蛋白跟分开（蛋白装到干净的容器中，不可有沾到蛋黄、水跟油，以免打不发泡）。草莓去蒂洗干净，高筋面粉过筛。
2将高筋面粉、蛋黄、牛奶、油、盐搅拌成面糊状。
3蛋白用打蛋去器打发成干性发泡。
4拿1/3蛋白霜混入面糊中，稍微搅拌。
5再将拌匀好的面糊，倒入原本的蛋白霜中，混合均匀。（如果一次将蛋白霜混合到面糊，会比较难搅拌均匀，过度搅拌会导致蛋白霜消泡）
6油锅加热到150℃，将草莓平均沾上面糊，下锅油炸到金黄色后拿起。
7最后淋上炼奶即可。
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