黑头鱼两条约600克，料酒10克，葱15克，姜10克，花生油10克，蒸鱼豉油8克
清蒸黑头鱼的做法1.黑头鱼去鳞，内脏洗净。
2.在鱼身两面打上一字刀。
3.把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。
4.旺火蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。
6.浇上一勺热油。
7.再淋上蒸鱼豉油即可。
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