草莓豆腐芝士冻饼的做法

发布时间:2019-03-09 15:57:00

草莓豆腐芝士冻饼的做法

简介 今次选择了用豆腐味道比较重,忌廉芝士份量比较少, 食起来清新一点。 材料(装饰)草莓5粒 幼嫩豆腐180g 忌廉芝士100g 胶粉25g 淡忌廉100g 砂糖30g (镜面层)鱼胶粉7g (镜面层)水250g (镜面层)砂糖30g (饼底)消化饼4片 (饼底)无盐牛油30g 柠檬汁1茶匙做法草莓豆腐芝士冻饼的做法1

消化饼放入保鲜袋用面粉棍压粉至粉状, 混合无盐牛油溶液,倒入饼模,用匙羹压至平均的厚薄,放入雪柜雪30分钟至定。

草莓豆腐芝士冻饼的做法2

烧一锅热水,放入嫩豆腐氽水约1分钟,取出略沥干备用; 此步骤有助防止豆腐出水。 如嫌麻烦,可改用即食豆腐花(用前先隔去水份)

草莓豆腐芝士冻饼的做法3

忌廉芝士放软后加入砂糖用胶刮拌匀并按压至平滑。加入豆腐用搅拌机打匀,过筛一次

草莓豆腐芝士冻饼的做法4

淡忌廉用电动打蛋器打发 7成(约 10-15分钟)

草莓豆腐芝士冻饼的做法5

鱼胶粉放入10g,加热至座溶(约 30秒)。 将 2汤匙淡忌廉入拌入

草莓豆腐芝士冻饼的做法6

豆腐芝士浆、打发淡忌廉、鱼胶溶液、柠檬汁放入大盆拌匀;倒入蛋糕6吋模内,放上草莓装饰。 用保鲜纸或锡纸封面,放入雪柜雪一小时。

草莓豆腐芝士冻饼的做法7

(镜面)鱼胶粉加水座溶,加入砂糖少搅拌。 倒入蛋糕表面,用保鲜纸或锡纸封面, 放入雪柜雪四小时才可脱模,最好雪过夜。

草莓豆腐芝士冻饼的做法8
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