海鲜面豉酱烧龙虾的做法

发布时间:2019-03-09 15:45:47

海鲜面豉酱烧龙虾的做法

材料

这道风味重的日式烧烤料理,令人食欲大增。龙壳经加热会散发出独特香气,加上烧汁夹有蛋黄和味噌,色泽天然而味道鲜香,再配以虾肉,鲜甜爽口,叉不失原汁原味,为不肥不腻的可口佳肴。分量:1人预备时间:20分钟

海鲜面豉酱烧龙虾的做法

预先准备

浜烧汁:蛋黄面豉酱(玉味噌)30克,蛋黄2只,虾粒5克,鱿粒5克,油50毫升,醋10毫升。

材料

龙虾300克,青瓜30克,茗荷(初芽)15克,盐少许。

制法

(1)将龙虾开边,清洗处理干净。

(2)浜烧汁调匀备用。

(3)龙虾撒上盐,烧熟后取出肉,切成片。

(4)将虾肉片放回壳内,涂上浜烧汁。

(5)以中火烧至龙虾表面金黄,配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。

心得

涂上面豉酱后,龙虾会较容易烧焦,需注意火候的控制。

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