透抽 半尾,黑壳淡菜 6个,蛤蜊 8颗,草虾 6尾,洋葱 半颗,蒜头 3个,白酒 2匙,义大利米 80克,海鲜高汤 500cc,罐头番茄酱汁 1大匙,起司粉 1匙,九层塔 少许,橄榄油 适量,白饭 1碗,牛油 适量,黑胡椒 适量

1、透抽切条、洋葱切末、蒜头切末、虾子去壳去头尾备用。

2、将成品碗底部放入米饭备用。

3、起锅烧热橄榄油，加入蒜末爆香，放入泡过水的义大利米拌炒，加入洋葱末、黑胡椒、蛤蜊、淡菜、透抽条、白酒炒拌均匀，盖上锅盖焖煮。

4、开盖捞起蛤蜊盛盘备用，锅中加入罐头番茄酱汁拌匀，再加入煮滚的高汤、虾子、起司粉、九层塔、牛油拌炒均匀。

5、起锅将料铺在成品碗的米饭上，撒上起司粉即可完成。