辅料：芹菜，香菇，洋葱，青豆，蒜片，大米，胡萝卜，油，盐，酱油
五彩海鲜饭的做法1、虾、鱿鱼洗干净。
2、辅料备齐，香菇事先泡发。
3、芹菜、洋葱、瘦肉、胡萝卜、青豆切丁，蒜切片。
4、鲜虾去壳，挑去虾线，鱿鱼切成小圈，一起用料酒、加少许盐腌制十分钟。
5、提前泡好大米。
6、热油锅，放入香菇丁与瘦肉丁炒香。
7、加入蒜片、洋葱炒香，加入胡萝卜、青豆。
8、倒入少许酱油提鲜，加入少许盐，翻炒均匀。
9、倒入提前泡好的大米翻炒均匀。
10、加入开水，拌均匀。
11、加盖开小火焖煮十五分钟。
12、加入提前腌制的虾与鱿鱼，继续加盖焖煮五分钟就可以了。
小诀窍水不要一次性加太多，可以分多次加。
