材料：（2人份）
1) 鸡胸肉碎 200-250g （也可以用猪肉碎）
2) 九层塔 1把
3) 小辣椒 6-8条（如不喜欢太辣，去籽）
4) 黑酱油 1tsp
5) 蒜茸 1tbsp
6) 鱼露 1 - 1.5tbsp
7) 白糖 1tsp
8) 胡椒粉 适量
9) 青柠檬片 2片
10) 水 1/2杯
（不同牌子的鱼露，咸度会不同，以上鱼露分量只供参考，我用的是刀票牌 Knife Brand）
【泰式鸡肉碎】的做法1、肉碎加入1tbsp鱼露和少许胡椒粉腌制一会，九层塔去茎取叶。
2、热油锅，爆香蒜茸，加入肉碎炒至松散。
3、加入切碎的小辣椒翻炒。
4、加入1/2杯的水和鱼露及白糖调味，焖煮一会。
5、加入黑酱油和九层塔炒均匀即可，吃前挤入青柠檬汁更加美味。
食谱来自：cass-tsl.blogspot.com
