羊肉500g，胡萝卜1根，竹蔗1段，马蹄4个，山药1段，南乳2块，料酒15ml，生抽15ml，白糖10g，白胡椒粒5g，油15ml，盐少许

1.羊肉洗净，切成小块，将羊肉放入滚水中汆烫后捞出洗净沥干水

2.马蹄洗净去皮、竹蔗洗净劈开成小条、胡萝卜和山药去皮分别切成滚刀块，老姜切片备用

3.锅中倒入油，放入姜片煸炒

4.放入羊肉煸炒至表面微微发干，加入南乳

5.翻炒均匀

6.再加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粒、马蹄和竹蔗，倒入足量的热水没过食材，加盖小火焖煮1个半小时

7.最后放入胡萝卜和山药块，继续焖煮10分钟

8.待汤汁收浓，试下味道，可根据口味加适量盐调味，将煮好的羊肉盛入煲内，将煲煮热后端上桌即可享用