主料：白粥1大碗，腌牛肉片约75克，白菜叶约1/2碗，姜丝1撮，葱花1把。
调料：胡椒粉1/3小匙，盐1/3小匙，麻油1/2小匙。
生滚牛肉白菜粥的做法一、将牛肉取出冰箱，回温至室温；
二、将白粥倒入锅里，烧开，搅拌加入白菜丝；
三、用勺不断搅拌不让粥粘锅底，烧至粥沸腾；
四、用手或筷子分散将入牛肉入锅，不搅动，让牛肉煮至变色；
五、入姜丝搅动，让粥烧开，收火；
六、临出锅时撒葱花和麻油，将粥直接倒入碗。
小诀窍一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌，笔者有炒牛肉片的菜谱在本站，可供参考；
二、牛肉切薄些好，不要滚得过火。
