蛏子500克，葱花，姜丝少许，蚝油，白胡椒粉少许
姜葱蛏子的做法1、锅中加水，黄酒煮沸，入蛏子烫1分钟。
2、把壳和蛏子裙边剥去洗净。
3、油烧热，入葱段、姜片、红辣椒丝煸香，加蚝油煸炒。
4、放入蛏子肉，加盐、胡椒翻炒。
5、勾芡，装盘。
小诀窍蛏子易熟，入锅要快，过熟肉会缩小，就不好吃了。
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