油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法

发布时间:2022-03-22 16:54:31

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法

简介 一道老味道的菜肴,油豆腐镶入调味好的绞肉,再入锅蒸熟,勾芡汤汁,豆腐软嫩,绞肉咸香,一口咬下大大满足~^^ 以前蒸肉调味总稍怕单调,现在有牛头牌红葱肉燥可使用省事很多,加个两瓢~味道马上提升一级棒,是一罐超实用的调味圣品。 材料油豆腐五块 绞肉150克 葱2枝 蒜头2颗 金针菇一包 水1碗量 红葱肉燥1大匙 太白粉水少许 香油少许 香菜少许 红葱肉燥2大匙 酱油1茶匙 糖1/4茶匙 米酒1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 太白粉1/2茶匙 水1大匙做法油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法1

将青葱与蒜头都细末丁,加入绞肉内,再加入肉馅调味的所有材料搅拌均匀,放置冷藏10分钟醃渍入味,

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法2

金针菇洗净剥备用,

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法3

拿一小刀在豆腐上先割出方格状(不可切割到底),再拿小汤匙挖除多余的豆腐,形成一个凹槽,

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法4

待每个豆腐都挖空后,洒上点太白粉于凹槽壁,再逐个填入冰镇好的绞肉馅,

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法5

移入已滚水的蒸锅内,蒸个13~15分钟到熟透,移出~

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法6

取一炒锅,放入金针菇与水先煮软(步骤5蒸豆腐盘内有多余汤汁也可倒入),再加入红葱肉燥调味,太白粉水勾芡,滴少许香油,熄火,

油豆腐镶肉~『牛头牌端午好香拌』的做法7

再把步骤6的汤汁淋在油豆腐上,加点香菜点缀一下增加香气就完成囉~^^

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