1准备两个锅子。一锅炒饭、一锅煎蛋皮。(也可以一锅，先炒饭盛起，洗净锅子继续煎蛋皮)。热锅倒一点油，将洋葱丁炒至变色，依序加入小热狗(或其他肉类)，蔬菜类炒至熟。加入番茄酱炒匀。倒入白饭，加盐、黑胡椒调味拌炒均匀。
2另一锅锅热，将蛋皮组打匀，舀一人份入锅中，左右摇晃锅子形成圆形，快熟时将炒饭呈长形放在蛋皮中央。
3将1/2蛋皮盖在饭上，将锅子倾斜，以煎匙顺势慢慢将蛋皮与饭滚入盘中。将[番茄酱]组放入锅内，开小火一边搅拌至奶油融化变浓稠
4淋上蕃茄酱就是一盘香喷喷的嫩嫩蛋包饭了!营养满点，小孩一口接一口迅速完食的的蛋包饭!
