1把锅内的水煮沸，加少许盐，煮意粉约8-10分钟至软身
2把一半分量的海胆、蛋黄、牛油及20毫升忌廉放进搅拌机内
3搅拌至幼滑
4倒进隔筛，隔去粗粒
5加入余下的忌廉，搅拌均匀
6把海胆酱加进长柄深锅，慢火煮热
7当酱汁煮到刚起泡，立即熄火，加入意粉拌匀
8最后把海胆及鱼子酱加在意粉上，即可享用
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