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准备食材
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将干鱿鱼,发菜泡水(至软化即可)
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备一锅水放入鸡骨头及黑胡椒,花椒粒一起熬煮
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干贝倒入三瓶盖高粱,放入大同电锅内蒸(一杯水时间)
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干贝蒸好再加入鱿鱼,盖锅盖不用加水直接一起蒸制按键跳起即可
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主治汤汁略为浓稠的状态,(备用)
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备一锅水加入盐,芥菜梗与红萝卜,紫色洋葱,一起水煮,先捞起紫色洋葱,(约一分钟即可)芥菜梗微软即可关火(约七分钟左右)
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放入水龙头下冲水降温,才可把芥菜的苦味去除,吃起来带有微脆感喔
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放入文蛤略炒加入以熬煮好的鸡汤汁,高粱酒一瓶盖,再盖入锅盖闷煮
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备锅放入奶油,开小火,加入姜泥略炒至香气呈现
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文蛤开启后将他夹出备用
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再加入鸡汤知倒入发菜调味,及微微的勾薄芡,熄火加入少许香油即可
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将芥菜梗摆盘,装入干贝及鱿鱼乾,再将文蛤去壳取肉摆入,最后淋上美味的汤汁大功告成,可以享用囉^^