1将蛋黄4颗分成二锅，每锅各放二颗蛋黄，蛋白全放一个调理盆里，先放到冰箱冷藏备用。
2戚风模无须抹油，取张烘培纸，剪成和底座相同大的形状出来备用。
3蛋黄与砂糖放一起，用手持打蛋器搅打到起泡。
4先加入沙拉油搅拌后，再倒入温水持续搅拌。
5面粉过筛后倒入锅里，用刮刀搅拌成光滑面糊，但别拌太久会出筋。
6另一锅蛋黄步骤一样，只是在步骤5多加了可可粉，这样就完成了蛋黄面糊、巧克力面糊。
7冰箱取出蛋白，用电动打蛋器搅打，并将砂糖分3次加入，直到举起打蛋盆里的蛋白霜反过来也不会流下，电动打蛋器上的蛋白霜不会滴落为止。
8取约2大匙蛋黄面糊，加入等量的蛋白霜混匀。
9装入三明治袋里，前端用剪刀剪开。
10烤箱先用170℃开始预热。在模子底部随意画上图案，放入烤箱1分钟取出。
11将蛋黄面糊与1/2蛋白霜混和均匀，另一锅巧克力面糊也相同。
12将二色面糊轮流倒入模型里。
13倒完大致有7分满左右，放入烤箱以170℃烘烤35分钟。
14完成后取出蛋糕举起掉落桌上(排出多余空气)。
15再将模具倒扣到完全冷却。
16小心取出蛋糕切片就可食用了喔。
17切开后，蛋糕吃起来弹性很棒，甜度也刚好。
18配法虽然简单，但能感受到戚风真实的口感。
