粗拉面 250g,蛤蜊 200g,透抽(中型) 1只,虾子 10只,青菜 1小把,蒜末 1小匙,葱 1支,牛蕃茄 2颗,姜末 1小匙,蕃茄酱 1大匙,酒 1大匙,糖 1小匙,盐 适量

1、牛蕃茄画十字刀入滚水汆烫片刻捞出,泡冰水脱去外皮,切块备用；

2、虾去壳盐水洗净,餐纸巾擦干水,透抽清除内脏切块备用.青菜洗净切段,待用；

3、深锅水煮开,放入粗条拉面煮熟,捞出放深盘；

4、一匙油烧热入姜末,蒜末,葱段炒香入蕃茄块炒软；

5、再进蕃茄酱炒至变鲜红,入高汤(淹食材即可)；

6、煮滚依序放入虾,透抽,蛤蜊,至蛤蜊开口倒入青菜,入盐,糖,酒拌匀；

7、起锅摆放在拉面上,上桌了。