简介 份量：1人份主菜或2~3人份配菜 中秋节这段期间家里都会多出好多文旦，如果已经厌倦当餐后水果吃了，那可以试试这个清爽开胃的凉拌文旦，正统的食谱主要是大虾仁、猪肉或鸡肉、文旦和少量的一些蔬菜，但是我把它改成以蔬菜为主，加上少许的猪肉丝，也是很好吃唷。 材料

小型文旦柚 半颗，取出果肉后掰成小块,豆芽菜 适量，洗净过滚水后放凉,胡萝卜丝 适量,洋葱丝 适量,小黄瓜丝 适量,芹菜丝 适量,猪里脊肉片 50g，切成0.3公分厚的片状,油葱酥 少许,花生碎(装饰用) 少许,越南鱼露 1大匙,柠檬汁 2小匙,砂糖 2小匙,蒜蓉辣椒酱 1小匙

越南凉拌文旦沙拉的做法

1、在深锅中煮滚水，加入1/4小匙盐巴(份量外)和少量米酒，放入猪里脊片，待锅边的水开始冒泡时马上把火关掉，盖上锅盖静置15分钟，取出猪肉放凉后切成条状。

2、在小碗中混合所有的酱汁并搅拌至砂糖溶解。在沙拉碗中放入文旦、豆芽菜、胡萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜丝、油葱酥和猪肉条，淋上酱汁后用木匙小心均匀混合。撒上花生碎，完成。