原料：小香菇干、肥母鸡 ?
配料：香菜、姜片 ?
手撕白斩鸡 ?的做法1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净 ?
2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟 ?
3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，冷却备用 ?
4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将冷却的鸡油倒入搅拌装盘即可 ?。。
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