含笑熏白鲳的做法

发布时间：2022-05-11 08:24:57

含笑熏白鲳的做法

简介美丽的宜兰、头城老街及农场，以及三代女人：60岁的秋銮、40岁的含笑、20岁的心慧的故事；她们温柔坚强，可以不在意丈夫弃家、男友离去，只要坚守自己的情感，以及自己的食堂，一道道料理将是最宝贵的回忆。材料

白鲳鱼尾 1尾，花香酱 15ml，炸油适量，白米 80g，砂糖 80g，干燥含笑花少量，茶叶少量，姜适量，葱段适量，砂糖适量，盐适量，酱油适量，米酒适量

含笑熏白鲳的做法

1、事前准备：白鲳鱼以葱、姜、米酒、盐、酱油、砂糖、花香酱腌一小时入味。

2、煎鱼：将油锅热至七分热，再将腌好的鲳鱼下锅以小火煎至八分熟。

3、烟熏：依序放锡箔纸、烟熏料、铁架，并在铁架上铺上高丽菜。上面放置葱段、煎过的白鲳鱼，盖紧锅盖，以小火加热至冒烟后熄火，焖2分钟即可。

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