简介 吉祥年菜自己在家也能轻松做！喜欢的香菇跟虾米放得超澎湃，配上辣味番茄酱，小朋友也喜欢~还吃得到萝卜丝，吃得饱又好好吃！ 材料白萝卜1条 米粉300克 玉米粉23g 树薯粉7g 水500ml 植物油1大匙 盐巴1～2小匙 白胡椒粉1大匙 鸡粉1小匙 干香菇6颗 虾米1大匙 油葱酥1大匙 温热水 酱油400ml 亨氏番茄酱适量做法1

先将烘焙纸放上模具，纸要比模具长，也要确定电锅大小放不放得下模具

2

准备食材及沾酱

3

干香菇与虾米泡温热水 一些酱油，泡发后捞起稍微拧干

4

香菇切丁，泡发的水要留着

5

萝卜1条削皮刨丝

6

准备油葱酥1大匙

7

在来米粉 水500ml调匀成粉浆

8

热锅小火加1大匙油，依序放入虾米、香菇、油葱酥炒香，加入白胡椒粉

9

中火放入萝卜丝炒软，会发现萝卜出水了，倒入400ml泡过香菇的水(要扣掉萝卜出水的大概水量)，煮滚后加入1~2小匙的盐搅拌，试味道大约要比平常咸2度左右，因为等等要加入500ml粉浆

10

一边搅拌一边倒入粉浆，倒到一半时要转小火，一直搅拌到粉浆糊不流动成团，不然蒸的时候有可能会不凝固

11

沾水用抹刀或刮板将粉浆糊倒入模具并抹平表面

12

上面可盖铝箔或是烘焙纸预防水蒸气滴到表面烂烂的，不放蒸架，放入2杯水预热的电锅里，蒸50分钟(视模具深度而定，越深的要蒸越久)，闷5分钟，用筷子插入萝卜糕不太沾黏即可

13

萝卜糕稍微放凉后倒扣取下烘焙纸继续放凉，以免水气集结在纸内，完全放凉后则可移至冰箱冷藏一晚，会变比较硬比较好切

14

完成开动!!

15

一口咬下还看得到萝卜丝与香菇和虾米，自己家人吃的用料就是大方！！

16

最后淋上有点辣辣的墨西哥口味番茄酱~小孩也会喜欢喔!!