1海山酱制作：小锅中放入100 c.c.水，小火升温，加入味噌搅拌到化掉。
2加入除了太白粉水外的其他酱，搅拌到化掉，煮到小滚。
3最后加入太白粉水煮到浓稠，即完成海山酱。
4蚵仔煎制作：蚵仔洗净后用少许料理酒和地瓜粉 (份量外) 抓一抓，青菜切小段备用。*我用的茼蒿是日本的山茼蒿 (春菊) 所以叶子不太一样。
5热油，翻炒一下蚵仔，倒入粉浆。(每牌子的粉做出来的口感会有差异，建议多比较，喜欢更Q软口感的可在地瓜粉里加点太白粉。)
6中间打一颗蛋，把蛋黄戳破拨散。
7铺上青菜，粉浆煎到底部有点金黄脆脆的，就可以翻面。(可以放到大盘子上倒扣)
8翻面后再煎一下，起锅淋�虾Ｉ浇淳屯瓿闪藒 依照同样步骤再做一份蚵仔煎。
