简介 甜甜QQ的甜米糕，裹上自调的粉浆后，油炸到外皮酥脆，是儿时好爱吃的点心～自己在家做，可以控制米糕甜度喔～用电锅煮糯米超轻松！！ 材料圆糯米300g 水210g 椰子油或沙拉油3g 棕榈糖或糖25g做法1

糯米洗净，用淹过糯米的水浸泡2小时以上；水、糖与油都事先秤好；便当盒用餐巾纸抹上少许油备用。

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浸泡过的糯米加入水和油放入电饭锅中，要把米都铺平在水底，这个量的水是刚刚好淹没糯米的量，接着按一般煮饭行程，煮好后不要马上打开，焖个5分钟再开锅。

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煮饭时顺便把粉浆调好，材料先秤好。

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面粉和糯米粉混匀后，加入打散的鸡蛋和水及油，搅拌到完全没粉粒即可。

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焖好的糯米趁热加入糖；

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拌匀，请试吃并自行调整喜欢的甜度。备注：用了棕榈糖所以糯米颜色偏深。

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将糯米舀装到抹了油的便当盒中，压平压紧，放凉；

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起油锅加热到170度左右；放冷的糯米已塑好型，刀子抹油后切成喜欢的大小；

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筷子沾水甩干后入油锅，筷子周围会马上起小泡泡即可；

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切好的糯米块，沾上薄薄的粉浆，入锅炸，维持中火，

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炸到表面金黄后开大火逼ㄧ下油，

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即可起锅沥油，并趁热享用。

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上桌。