简介 电锅版蛋糕～第一次用电锅烘烤蛋糕成品比想像中美多了，烘烤出炉的蛋糕非常软嫩、气孔绵密细致，口感非常好!!! →适合对食材无过敏宝贝们(使用全蛋及南瓜) 材料蛋黄面糊:蛋黄1颗 蛋黄面糊:低筋面粉20g 蛋黄面糊:南瓜泥10g 蛋黄面糊:水约18～20g 蛋黄面糊:橄榄油4g 蛋白霜:蛋白1颗 蛋白霜:糖5g做法1

材料准备好，粉类过筛备用；同时把电锅按下「炊煮」键预热电锅。

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把【蛋黄面糊】的材料全部加在一起轻轻拌匀。(勿过度搅拌)

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【蛋白霜】蛋白加入糖打到湿性发泡、蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂。(打发蛋白要注意蛋白不能沾到蛋黄液、打发用的容器必需全干不能有水，这样才能顺利打发。)

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把【蛋白霜】分2-3次加入蛋黄面糊并用切拌的方式把括刀从面糊中央垂直切下，然后从钢盆底部翻转上来轻轻拌匀。

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倒入抺上油的烤盅里、并且轻敲几下让面糊中的空气排出。

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把烤盅放入预热好的电锅外锅不加水按下「炊煮」键，待电锅跳起等待一会再按下「炊煮」键、重复这个动作烘焙15-20分钟左右蛋糕面糊全熟(用牙签刺入蛋糕里取出没有湿湿的面糊就是全熟了)即可。

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稍微放凉脱模即可享用。