
四季豆切除头尾,再切成小丁,放入滚水中略微汆烫,捞起放入冰水中冰镇后沥干备用。
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牛蕃茄底部划十字刀,放入滚水中略微汆烫,捞起放入冰水中冰镇并去皮,再取出切成小块状备用。(不介意蕃茄皮口感的人可以省略去皮的动作,直接切成块状即可)
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起热油锅,放入绞肉炒散,再放入蒜末、姜末爆香。
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加入米酒翻炒均匀,再加入蕃茄块拌炒,盖上锅盖焖煮3~5分钟。
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开大火稍微收干酱汁后,放入四季豆、盐巴、酱油、白胡椒粉快速拌炒均匀。
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起锅前再加入香油拌炒一下即完成。
发布时间:2019-03-10 21:21:28
四季豆切除头尾,再切成小丁,放入滚水中略微汆烫,捞起放入冰水中冰镇后沥干备用。
牛蕃茄底部划十字刀,放入滚水中略微汆烫,捞起放入冰水中冰镇并去皮,再取出切成小块状备用。(不介意蕃茄皮口感的人可以省略去皮的动作,直接切成块状即可)
起热油锅,放入绞肉炒散,再放入蒜末、姜末爆香。
加入米酒翻炒均匀,再加入蕃茄块拌炒,盖上锅盖焖煮3~5分钟。
开大火稍微收干酱汁后,放入四季豆、盐巴、酱油、白胡椒粉快速拌炒均匀。
起锅前再加入香油拌炒一下即完成。