高筋面粉 50g,热牛奶 50cc,高筋面粉 230g,汤种面团 100g,低筋面粉 20g,鸡蛋 1颗,鲜奶 100cc,细砂糖 25g,奶油 30g,盐 1/4匙,酵母粉 3/4匙
用面包机做●基础汤种面团的做法1、首先制作,汤种面团热牛奶 50cc高筋面粉50g将以上两种材料搅拌均匀。放入冰箱,可保存2-3天。
2、再将剩下所有材料放入面包机中,启动面团模式。
3、完成后,关闭电源,让面团再发酵30-50min。
4、取出面团,分成6-10等分,置于烤盘上,放入烤箱中,并放入一小杯热水,继续让它发酵约两倍大。
5、烤箱预热170度,用170度烘烤约18-20min。