1先把所有的材料切一切,高丽菜 韭菜 葱 姜(切成姜末)
2把猪肉放进去,可以看到独门秘方就是加入鲔鱼罐头 (粉对味喔),通常做90颗(猪肉约1500g)的量, 我会加两个罐头的鲔鱼肉,鲔鱼罐头的油会倒掉一半, 加入一半,这样煎好后肉汁会更juicy
3加点酱油 盐 胡椒粉 麻油,把全部的料用手仔细地拌匀,尤其是鲔鱼肉要打散并均匀地和猪肉拌在一起,就可以开始包饺子了
4起火在锅子里放一些油后摆好饺子,放入大约可盖住饺子一半的热水
5然后盖上锅盖蒸煮,等水都不见后再打开盖子,起锅前在饺子上再淋上一点点油煎一下,煎饺底部煎成焦黄色就大功告成了
