香酥杏仁鱼片的做法

发布时间:2019-03-11 02:09:10

香酥杏仁鱼片的做法

简介 片外裹上一层层的杏仁片,小火炸至金黄,外观就像一颗颗的杏仁小球,像零嘴一般非常讨喜,杏仁香香酥酥的口感,也为鱼肉增加不同的口感,就算拿来款待客人也不会失礼。 材料鬼头刀轮切片2片 蛋白液1颗 白胡椒粉1匙 花椒粉1/2匙 地瓜粉3大匙 低筋面粉1大匙 米酒1匙 杏仁片150~200g做法香酥杏仁鱼片的做法1

所有的材料们

香酥杏仁鱼片的做法2

将鬼头刀去骨切块。取一容器放入鱼块、米酒、白胡椒粉、花椒粉拌匀入味(鬼头刀已用盐水冻保鲜,已含有咸味,不需加盐)。

香酥杏仁鱼片的做法3

加入蛋白液用手搅拌后倒入地瓜粉与低筋面粉拌匀。再将鱼块包覆杏仁片

香酥杏仁鱼片的做法4

锅倒入油加热,温度不要过高以低温方式放入沾满杏仁片鱼块,小火慢慢炸至鱼块呈金黄色即完成起锅。

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