1全麦面粉、低筋和塩用打蛋器混匀，再加入蛋和水混合成无粉粒的面糊；放置室温30分钟后再操作（或是放入冰箱冷藏至隔天，拌匀后再操作亦可）
2平底锅以中小火烧热，将厨房纸巾沾油、涂抹锅底，倒入一汤勺的面糊于锅子中央，将锅子转动使面糊平均绕着锅底（约直径18-19cm) ，干煎1-2分钟呈现金黄色且面糊四周已经与锅子完全分离
3将面皮翻面，继续煎约30秒即可舀起备用 (共6片）。青葱切碎；蛋打散，与玉米/葱末/塩全部混匀 （1人份）
4平底锅倒入一大匙油，以中小火烧热，将玉米葱夹饀倒入后平均摊平 ，盖上锅盖油煎约1-2分钟至底部四周呈现金黄色。掀盖，翻面继续煎约30秒即可起锅，放在面皮上方; 卷起、切成段，淋上酱油膏
