简介 从老人到小孩都爱吃的虾球是大家的最爱了, 此次多了一点绿意盎然点缀, 搭配芥末沙拉酱, 甜而不腻, 有别于一般偏甜的虾球做法, 哇沙米芥末咸香也特别适合海鲜, 有半去腥的效果, 利用少油半煎炸的方式, 洒上少许的芝麻, 健康又好吃^^ 材料草虾仁250g 白芝麻少许 芥末沙拉酱35g 米酒1大匙 太白粉5大匙 面粉5大匙做法1

准备好所有的材料, 芥末沙拉酱(业务用)适用于: 大阪烧, 章鱼烧, 炸鱿鱼, 炸海鲜, 虾球, 凉拌海鲜

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虾子去壳, 去头, 去尾, 虾背剪开, 去除肠泥, 淋上一大匙米酒抓一抓去腥静置5~10分钟 -->准备好醃料, 混合太白粉&面粉 (在此使用的是莲藕粉 烘焙杏仁粉, 做出来的口感比较偏湿脆)

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准备两双块子, 一双用来先沾芥末沙拉酱

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一双用来先沾芥粉

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虾仁会有点黏或者粉快有点结块

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热锅加5大匙的油，先热油, 在放入虾子用中小火半煎炸的方式煎4分钟, 直到虾子变酥脆再翻面煎3分钟, 就可以关火了

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摆上水高丽菜丝, 将虾子装盘子的中间

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淋上芥末沙拉酱作为点缀, 洒上少许白芝麻/黑芝麻, 完成^^