1将红萝卜切片，洋葱切末，姜切末，包心白菜洗净切好，将梗及叶子分开备用。
2将绞肉重复剁来剁去，增加黏性。
3绞肉加上一大匙酱油、洒�虾贩邸⒁淮蟪酌拙疲柙取�
4再加入切成末的洋葱、和匀搅拌，打入一颗鸡蛋，再来用力的甩肉，整球的肉团往锅盆来回砸。
5取出约90g 的肉球，将肉球来回在手心抛接，狮子头的第一步就完成囉～～
6热一锅油，以木筷插入周边冒起泡泡，即可将步骤５放入，炸至两面呈现金黄色，捞起备用。
7取一个炒锅，加入少许的油，放入红萝卜、切好的香菇爆香，在将包心白菜梗放入，翻炒后加入一碗香菇水、两碗清水、２匙酱油。
8在将步骤６放入，及包心白菜的叶子，盖上锅盖闷煮至叶子软后即可～～
9酱烧狮子头完成囉～～
