蓝莓贝果(知名面包店配方)的做法

发布时间：2022-07-04 05:41:15

蓝莓贝果(知名面包店配方)的做法

简介从朋友手中获得知名面包店的贝果配方，在面包类中算是简单好做的。吃起来的口感较软，单吃就很好吃囉！材料

高筋面粉 560g,糖 35g,快速酵母 5g,蓝莓罐头(不足部分可加水) 320g,奶油 20g

蓝莓贝果(知名面包店配方)的做法

1、将所有材料混和均匀后，揉制15分钟以上增加筋度，盖布静置发酵30分钟

2、将发好的面团分成10份，滚圆二次发酵10~15分钟

3、将每个面团整型成甜甜圈状，松弛15~20分钟

4、水1000CC，加入糖60g，煮滚后将面团放入，正反面各煮10秒，捞起备用

5、烤箱预热200度，烤12~14分钟

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