简介 有时不得不佩服孩子的想像力！那天孩子们在吃炸OREO的时候，突然跟我说：「妈妈，你怎么不炸布丁啦！你明天炸布丁给我们吃，好不好！」我除了答应，没有第二个答案，于是跟布鲁妈讨论过后，我决定用做奶冻的方式，来处理布丁的部分！没想到做起来感觉还不错喔！只是缺少了焦糖的部分，孩子回家后，吃著炸布丁，开心的跟我说：「妈妈！真的是布丁ㄟ！」我就好开心囉!! 材料鲜奶400克 全蛋1个 蛋黄2个 糖50克 炼乳20克 玉米粉50克 香草酒1小匙 酥炸粉100克 水80克 沙拉油1小匙 盐少许做法1

全蛋一个，蛋黄两个打匀，喜欢蛋味重的，蛋黄可以再增加一个

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加入牛奶、糖、炼奶拌匀

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加入香草酒，玉米粉过筛后拌匀，如果发现玉米粉颗粒过大，无法拌匀，可以过滤蛋液

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隔水加热，一边搅动，约5-7分钟后，布丁糊就会开始变浓稠，就可以移出，搅拌均匀

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容器先抹上一层油，将布丁糊倒入，抹平后入电锅，外锅一杯水蒸过，蒸好后取出放置全凉

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放凉后就可以轻易取出布丁糊，切成小块，如果怕不好操作，可以放入冰箱冰1小时后再取出切块!!

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面糊部分调匀

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油温约160度，布丁就可以沾上面糊，下锅油炸囉!!

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特别的炸布丁，孩子们一定喜欢!!