1将苦茶油置于冷冻，冰至凝固，呈现像凡士林一样的质感。
2面粉、小苏打粉、泡打粉、细砂糖四者均匀混�虾螅尤氩街�1的苦茶油，把油和粉类拌匀。(拌匀后的粉类会像乳酪粉或是饼干屑一样。)
3鸡蛋打散、蓝莓秤好。
4把蓝莓和鸡蛋倒入盆中，和第2步骤的粉类一起拌匀成面团。(面团会黏手是正常的，整型时请额外准备一点低筋面粉做为防沾之用。)
5揉好的面团滚圆后压扁(厚度约1~1.5公分)。(面团会呈现蓝紫色是正常的，因为蓝莓里面富含花青素，花青素遇到小苏打粉会变得有点蓝蓝的。)
6用刀子切成四等份。(喜欢吃小块一点的话，可以切成8等份。)
7切好的面团摆到烤盘上，表面刷上蛋液(或是刷牛奶也可以)。然后以170度烘烤20分钟。
8出炉后就是漂亮的金黄色，不会蓝蓝的囉~
